(株)東京羊羹本舗は、港区札の辻に本店を置く、羊羹(ようかん)・和菓子の専門店です。

東京羊羹とは

江戸の入口「札の辻」に本店がある、羊羹・和菓子の専門店です。東京と近郊(川崎・市川)でしか買えませんので、東京土産にぜひご利用ください。

当社が戦後、法人化し社名を商品名から取り東京羊羹本舗と変更いたしました。また、工場も東京にこだわり、中山道の第一の宿である板橋に工場を設け、江戸時代から代々伝わってきた技術・製法・そして資料(約210年前に羊羹が描かれた浮世絵)に基づき商品(あくぬき羊羹を含む)をすべて東京板橋の自社工場にて作っております。

職人がお客様のために心をこめて作っております、今や少なくなった、江戸の菓子・江戸の味をご賞味ください

会社名	株式会社東京羊羹本舗
所在地	東京都港区芝5丁目29番地16号
電話	03-3968-4151
FAX	03-3968-4153
代表者	中村大地
資本金	2千万円
設立	昭和23年3月3日
事業内容	羊羹・和菓子の製造・販売

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餡へのこだわり

小豆を煮た後、冷水にさらし、脱水し、すぐに砂糖を加えて煉る。
この工程を全部自社工場にておこない、また、一般的である「圧力をかけて短時間に大量に作る」製法(この方法では小豆の風味が失われてしまいます)ではなく、小豆を丁寧に解放釜で、職人が絶妙の火加減と時間で煉り上げておりますので風味が違う、美しい餡が出来上がります。!!

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